Груши в красном вине

Груши в красном вине – рецепт с фото, французская кухня
рейтинг: 4
голосов: 11

Приготовление:
1 час

Сложность рецепта:
Средняя

Выход по рецепту:
6 порций

Происхождение:
Французская кухня

Груши в красном вине – рецепт приготовления блюда французской кухни, очень интересный и вкусный десерт с ароматом специй. Груши в вине можно подать как десерт, а можно приготовить пирог или другой более сложный десерт.

Ингредиенты груш в красном вине

Рецепт груш в красном вине

Сироп для груш

1

Для приготовления рецепта французской кухни груши в красном вине груши очистить от кожуры. Очищенную кожуру не выбрасывать – она еще понадобится. В кастрюлю влить вино, добавить кожуру с груш и остальные специи. Все хорошо перемешать и поставить на средний огонь. Когда жидкость закипит, уменьшить огонь, добавить груши и дать покипеть в течение 15-17 минут. Осторожно перевернуть груши и варить еще 15 минут. Груши должны быть мягкими, но при этом не разваливаться и держать форму. Отключить огонь и отставить груши, как минимум на 5-7 часов.

Груши в вине

2

Когда груши вберут в себя цвет вина и аромат специй, вынуть их, вино процедить и поставить на средний огонь. Дать вину закипеть, уменьшить огонь и варить до тех пор, пока жидкость не уменьшится в двое. Груши в вине выложить на порционную тарелку, полить подготовленным соусом из вина и украсить нарезанной тонкой соломкой и тертой на мелкой терке цедрой с апельсина или лимона.

Добавить комментарий