Грибные квесадилья

Грибные квесадилья – рецепт с фото, мексиканская кухня
рейтинг: 4.5
голосов: 12

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Мексиканская кухня

Грибные квесадилья – рецепт приготовления блюда мексиканской кухни, в основном это блюдо готовят в летнее время, грибы можно использовать любые.

Ингредиенты грибных квесадилья

  • Готовое тесто для тортилья – 500 г
  • Мука пшеничная – 3 ст.л.
  • Сухари панировочные – 1 ч.л.
  • Шампиньоны – 500 г
  • Сельдерей – 50 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Чили – 2 шт.
  • Масло оливковое – 1 с.л.
  • Масло сливочное – 2 ст.л.
  • Соль

Рецепт грибных квесадилья

Для приготовления рецепта блюда мексиканской кухни грибные квесадильяс, замесить тесто для тартильяс, добавить сухари панировочные, муку, замесить, накрыть мокрым полотенцем и отставить на 10 минут. В глубокой сковороде растопить оливковое и сливочное масло, добавить мелко нарезанный чеснок и лук. Обжарить лук с чесноком до золотистого цвета, примерно 2 минуты. К луку и чесноку добавить мелко нарезанный чили, сельдерей, перемешать и всыпать нарезанные на тонкие пластинки грибы. Все перемешать и тушить в течение 5-7 минут, пока грибы не станут мягкими. После посолить и поперчить. Тесто разделить на 12 частей, из каждой части раскатать лепешки приблизительно 14 см в диаметре и 3 см толщиной. На половину лепешки выложить грибную начинку, накрыть другой половинкой и соединить края. В глубокую сковороду влить растительное масло, можно кукурузное, приблизительно 1 см. В разогретом масле обжарить подготовленные квесадильяс приблизительно по 2 минуты с каждой стороны. После обжаривания выложить пирожки на бумажное полотенце, дать стечь лишнему жиру, а после подать к столу.