Котлеты из баклажанов

рейтинг: 3.6
голосов: 5

Рецепт блюда c фото

Котлеты из баклажанов – рецепт с фото, греческая кухня

Котлеты из баклажанов – одно из национальных блюд греческой кухни, их не обязательно обжаривать, можно просто запечь в духовке

Ингредиенты котлет из баклажанов

  • Баклажаны – 1 кг
  • Помидоры – 2-3 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Чеснок – 3-5 зубчика
  • Петрушка или укроп – 2,5 ст.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Мякиш белого хлеба – 150 г
  • Мука – 100 г
  • Орегано
  • Перец черный молотый
  • Соль

Рецепт котлет из баклажанов

Для приготовления рецепта греческой кухни котлеты из баклажанов баклажаны промыть и запечь на гриле или в духовке. После того, как баклажаны запекутся, кожуру снять, а баклажаны измельчить при помощи мясорубки или блендера. Так же измельчить томаты, лук, чеснок и все хорошо перемешать. Добавить мякиш белого хлеба, муку, орегано, мелко нарезанную петрушку, перец и соль. Если густота не достаточна, добавить еще мякиш. Из полученной массы сформовать котлеты, при желании их можно обвалять в муке или сухарях, и обжарить с двух сторон на разогретом масле. Подавать котлеты из баклажанов в горячем виде.