Говядина с листами теста (лахчак)

Говядина с листами теста лахчак – рецепт с фото, узбекская кухня
Рейтинг: 4.4 голосов: 28
Время готовки:
1 час
Выход:
4 порции
Сложность:
Средняя

Говядина с листами теста (лахчак) – рецепт узбекской кухни, подавать такое блюдо можно с соусом из кефира и чеснока.

Ингредиенты рецепта

Рецепт приготовления

Для рецепта лахчак, из муки воды и соли замесить крутое тесто. Подготовленное тесто раскатать в тонкий пласт и разрезать на небольшие квадратики.

В глубокой кастрюле вскипятить воду, посолить, всыпать квадратики из теста и варить в течение 2-3 минут. Готовые квадратики откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

Тем временем, пока будет закипать вода и варится тесто, говядину нарезать небольшими кусочками и обжарить на жиру до румяной корочки. К обжаренному мясу добавить мелко порезанные лук и чеснок, перемешать и жарить 3-4 минуты.

Добавить томатную пасту, посолить, поперчить, перемешать и тушить еще 8-10 минут. К этому моменту необходимо, чтобы тесто было готово, но не остыло, иначе может слипнуться.

Переложить тесто к мясу, перемешать и прогреть еще 3-4 минуты. Подавать лахчак необходимо горячим.