Говядина с чесноком
40 минут Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
Говядина с чесноком – рецепт китайской кухни, говядина с чесноком – рецепт гуандунской кухни. Особенность этой кухни кроется в свежем и мягком вкусе, а так же в изобилии приправ. Многие люди не едят и не используют чеснок, так как образуется неприятный запах изо рта. Но от запаха чеснока можно легко избавиться, выпив стакан молока, зато приготовив и попробовав такое китайское блюдо, как говядина с чесноком.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта говядина с чесноком, с говядины срезать пленки и нарезать мясо небольшими кубиками. Один зубчик чеснока растереть и смешать с водой. К мясу добавить соевый соус, воду с чеснока, соль, сахар, тимьян и хорошо все перемешать. Чесночный сок смягчит мясо, а также придаст ему сочность.
Остальной чеснок очистить и нарезать тонкими пластинами. В разогретую сковороду влить растительное масло и добавить чеснок. Жарить чеснок до золотистого цвета.
Обжаренный чеснок вынуть шумовкой, а в то масло, где жарился чеснок, выложить говядину и обжарить ее со всех сторон до золотистой корочки. На вид говядина должна напоминать шашлык. Обязательно нужно, чтобы из говядины выпарилась вся вода, иначе она будет не жареной, а вареной.
Говядину поперчить, перемешать и выложить на подготовленное блюдо. Сверху на говядину выложить обжаренный чеснок и подать к столу.