Говядина с черносливом

Говядина с черносливом – рецепт с фото, болгарская кухня
рейтинг: 4.5
голосов: 8

Болгарская кухня

Говядина с черносливом – рецепт приготовления болгарской кухни, такое блюдо готовится за день до его употребления.

ингредиенты говядины с черносливом

  • Говядина – 1 кг
  • Масло растительное – 100 мл
  • Масло сливочное – 20 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чернослив – 500 г
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Томатная паста – 1 ст.л.
  • Вино красное – 200 мл
  • Мука – 2 ст.л.
  • Лимон – 0,5 шт.
  • Паприка молотая – 1 ч.л.
  • Перец черный молотый
  • Соль

Рецепт говядины с черносливом

Для приготовления говядины с черносливом по рецепту болгарской кухни мясо порезать как на гуляш и поместить в жаровню с разогретым растительным маслом. Влить в мясо небольшое количество воды и тушить, пока мясо не посветлеет. После всыпать мелко нарезанный лук, паприку, соль, влить стакан кипятка и варить до полной готовности мяса. Чернослив промыть, добавить к мясу и варить еще 30 минут. По истечении этого времени сок с мяса слить в отельную посуду и смешать с вином, томатной пастой, черным перцем и нарезанным мелкими дольками лимоном. Если соус не загустеет – всыпать обжаренную на сливочном масле муку, хорошо перемешать и влить соус обратно в мясо. Говядина с черносливом будет вкуснее, если ее подавать на следующий день.

Рецепты из раздела «вторые блюда»

Рецепты, которые предлагает болгарская кухня