Голубцы с грибами и луком

Голубцы с грибами и луком – рецепт с фото, болгарская кухня
рейтинг: 4
голосов: 9

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Болгарская кухня

Голубцы с грибами и луком – рецепт приготовления болгарской кухни, такие голубцы очень хорошо подойдут во время поста. Подают такие голубцы с отварным картофелем.

ингредиенты голубцов с грибами и луком

  • Листы капусты – 8-10 шт.
  • Грибы – 300 г
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Рис отварной – 0,5 стакана
  • Томатная паста – 1-2 ст.л.
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Перец черный молотый
  • Соль

Рецепт голубцов с грибами и луком

Для приготовления рецепта болгарской кухни голубцы с грибами листья капусты отварить в течение 2-3 минут, переложить на сито и дать воде стечь. Лук мелко порезать и пассировать на растительном масле. Грибы отварить в слегка подсоленной воде, после мелко нарезать. Смешать обжаренный лук, отварной рис, грибы, томатную пасту, соль и перец. На каждый лист капусты положить по 2-3 ст.л. начинки и свернуть конвертом. Подготовленные голубцы слегка обжарить в масле, а после, по желанию, потушить. Для голубцов лучше брать рыхлую, а не плотную капусту (лучше отделяются листы). Также для лучшего отделения капустных листов можно капусту разрезать на пополам или на четыре части и отварить, а после разобрать на листы.