Вафельные трубочки

рейтинг: 3.8
голосов: 4

Рецепт блюда c фото

Вафельные трубочки – рецепт с фото, немецкая кухня

Вафельные трубочки – рецепт приготовления немецкой кухни. В основном их готовят в восточной Фризии во время Адвента (период рождественского поста). Без начинки трубочки могут храниться в течение нескольких недель. По данному рецепту может получиться от 70 до 100 вафельных трубочек, все зависит от размера вафельницы и от количества наливаемого теста.

Ингредиенты вафельных трубочек

  • Мука – 625 г
  • Сахар – 500 г
  • Вода – 1000-1150 мл
  • Масло сливочное – 125 г
  • Яйца – 4 шт.
  • Кардамон – 1 шт.
  • Корица молотая - щепотка

Рецепт вафельных трубочек

Для приготовления рецепта немецкой кухни вафельные трубочки размягченное масло взбить до пышного состояния, и, не переставая взбивать, добавить яйца. Когда смесь станет однородной, всыпать сахар и продолжать взбивать дальше. После добавить молотую корицу и измельченный кардамон. Так же, не переставая взбивать, постепенно всыпать просеянную муку и перемешать до однородной массы. Тесто для вафельных трубочек должно быть жидким – как для приготовления блинов. В зависимости от муки можно подкорректировать и добавить либо муку, либо воду. Готовое тесто отставить на 30-40 минут, перемешать и выпекать. Сворачивать коржи в вафельные трубочки необходимо непосредственно на вафельнице, пока они еще горячие (они быстро застывают). Свернуть испеченные коржи можно в виде вафельных трубочек или рожков, а после наполнить каким-либо кремом.