Гарбузок

Гарбузок – рецепт с фото, белорусская кухня
рейтинг: 3.6
голосов: 7

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Белорусская кухня

Гарбузок – рецепт приготовления тыквенного супа белорусской кухни с добавлением сыворотки и зелени сельдерея.

Ингредиенты гарбузка

  • Тыква – 500 г
  • Вода – 400 мл
  • Сыворотка – 200 мл
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сельдерей – 5-7 веточки
  • Укроп – 0,5 пучка
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Жир свиной – 100 г
  • Тмин
  • Соль

Рецепт гарбузка

Для приготовления рецепта белорусской кухни гарбузок с тыквы срезать кожуру, удалить семена и нарезать небольшими кубиками. Залить порезанную тыкву водой и сывороткой, посолить и поставить на средний огонь на 20 минут. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле. В отдельно посуде жир растереть с тмином. За 5 минут до готовности супа в кастрюлю с тыквой добавить мелко нарезанную зелень сельдерея и укропа, обжаренный лук и растертый жир. Подавать суп гарбузок необходимо в горячем виде, посыпав рубленой зеленью.