Фрикасе из чечевицы

Фрикасе из чечевицы – рецепт с фото, французская кухня
рейтинг: 3.7
голосов: 3

Французская кухня

Фрикасе из чечевицы – рецепт приготовления блюда французской кухни, подливу для чечевицы можно приготовить на воде или на бульоне.

Ингредиенты фрикасе из чечевицы

  • Чечевица – 600 г
  • Сливочное масло – 80 г
  • Мука – 80 г
  • Вода – 400 мл
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Перец черный молотый
  • Соль

Рецепт фрикасе из чечевицы

Для приготовления рецепта блюда французской кухни фрикасе из чечевицы, в воду всыпать промытую и перебранную чечевицу, добавить измельченный чеснок, нарезанную кружочками морковь, мелко нарезанный лук, лавровый лист. Варить чечевицу на медленном огне в течение 1 часа. Отдельно на сковороде обжарить муку на сливочном масле, влить горячую воду или бульон и хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комков. Соус посолить, поперчить и, постоянно помешивая, готовить до состояния жидкой сметаны. Готовую чечевицу посолить, если осталась вода, слить. Соединить соус с чечевицей, перемешать и потушить фрикасе из чечевицы еще в течение 5-7 минут. Перемешать и подать фрикасе из чечевицы к столу в горячем виде.

Рецепты из раздела «вторые блюда»

Рецепты, которые предлагает французская кухня