Фассул

Фассул – рецепт с фото, болгарская кухня
рейтинг: 4.1
голосов: 8

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Болгарская кухня

Фассул – блюдо болгарской кухни из белой фасоли, подают фассул со сметаной, смешанной с молоком.

Ингредиенты фассула

  • Фасоль – 300 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Томатная паста – 1 ст.л.
  • Чеснок – 1 зубок
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Уксус винный – 1 ст.л.
  • Перец черный молотый
  • Соль

Рецепт фассула

Рецепт приготовления болгарской кухни фассул очень прост, для начала необходимо замочить фасоль в теплой воде на ночь, чтобы она набухла. Набухшую фасоль залить водой так, чтобы вода покрыла фасоль приблизительно на 1,5-2 см, и варить на среднем огне до мягкости, с добавлением небольшого количества сливочного масла. Сладкий перец мелко нарезать и смешать с тертым луком, толченым чесноком, томатной пастой, растительным маслом, солью и перцем. Все хорошо перемешать и соединить со сваренной фасолью. Готовое блюдо поставить в холод для охлаждения, а после подать фассул к столу. Отдельно в соуснике подать сметану, смешанную с небольшим количеством молока.