Фаршированные яйца в сухарях

Фаршированные яйца в сухарях – рецепт с фото, испанская кухня
рейтинг: 4.2
голосов: 10

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Испанская кухня

Фаршированные яйца в сухарях – рецепт приготовления блюда испанской кухни, яйца можно подготовить заранее, а перед подачей обжарить.

Ингредиенты фаршированных яиц в сухарях

  • Колбаса чоризо – 100 г
  • Яйца – 8 шт.
  • Соль
  • Сухари панировочные – 0,5 стакана
  • Масло растительное – 0,5 стакана
  • Яйца для панировки – 2 шт.

Для соуса

  • Молоко – 0,5 л
  • Масло оливковое – 2,5 ст.л.
  • Мука – 2 ст.л.
  • Мускатный орех – щепотка
  • Соль

Рецепт фаршированных яиц в сухарях

Для приготовления рецепта блюда испанской кухни фаршированные яйца в сухарях, яйца отварить вкрутую и поставить под холодную воду, а после очистить. В кастрюле разогреть оливковое масло, всыпать муку и, перемешивая, обжарить муку. Не переставая мешать, понемногу, вливать горячее молоко. Соус необходимо мешать венчиком и варить пока он не загустеет до консистенции густой сметаны. Готовый соус посолить, добавить тертый мускатный орех, мелко нарезанную колбасу чоризо, перемешать и прогреть на медленном огне 1 минуту. Снять соус с огня, несколько раз перемешать и дать остыть. Очищенные яйца разрезать вдоль пополам, вынуть желток и смешать его с соусом. Половинки белков наполнить соусом, придавая им форму цельного яйца. Фаршированные яйца обмакнуть во взбитых яйцах, обвалять в сухарях и обжарить на разогретом растительном масле. Подавать фаршированные яйца горячими.