Эзме

Эзме – рецепт с фото, турецкая кухня
рейтинг: 4.1
голосов: 9

Турецкая кухня

Эзме – национальная турецкая овощная закуска из помидоров, сладкого перца, огурцов и острой томат-пасты с добавление сушеной мяты. Кожа на помидорах не дает возможности соединить все вкусы продуктов, поэтому ее необходимо снимать перед приготовлением.

Ингредиенты эзме

  • Огурец – 1 шт.
  • Помидор – 6 шт.
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Томат-паста (острая) – 1 ст.л.
  • Мята сушеная – 1 ч.л.
  • Масло растительное – 1 ч.л.
  • Уксус – 2 ч.л.
  • Перец красный молотый
  • Перец черный молотый
  • Соль

Рецепт эзме

Для приготовления рецепта турецкой кухни эзме огурцы очистить от кожуры и мелко нарезать. На помидорах сделать надрезы крест на крест, ошпарить крутым кипятком, снять кожу и мелко нарезать. Перец без семян и перегородок так же мелко нарезать и смешать с помидорами и огурцом. Добавить в закуску все остальные ингредиенты, хорошо перемешать и можно подавать. Подают экме к мясу, курице, картофелю, поджаренным тостам и как самостоятельное блюдо.

Рецепты из раздела «закуски»

Рецепты, которые предлагает турецкая кухня