Эскаливада

Эскаливада – рецепт с фото, испанская кухня
рейтинг: 3.5
голосов: 4

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Испанская кухня

Эскаливада – рецепт приготовления испанской кухни. Эскаливада – это печеные овощи, очищенные от кожуры и порезанные на полоски. Зачастую эскаливада подается как легкая закуска.

Ингредиенты эскаливады

  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Баклажан – 1 шт.
  • Масло растительное
  • Винный уксус
  • Черный перец молотый
  • Сахар
  • Соль

Рецепт эскаливады

Для приготовления такого простого рецепта испанской куни, как эскаливада, овощи промыть и запечь в духовке. Когда кожица на овощах станет темной вынуть и остудить. Пропеченные овощи очистить от кожуры и нарезать на полоски. Заправить маслом и уксусом, добавить соль, перец и сахар. Эскаливада подается как отдельное блюдо в холодном виде или как гарнир к мясу в горячем.