Эмпанада с сардинами
1 час Выход:
8 порций Сложность:
Средняя
Эмпанада с сардинами, в переводе с испанского эспанада – пирог. Пироги в Испании готовят с любыми начинками.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта эмпанада с сардинами смешать вино с топленым маслом, 3 ст.л. растительного масла, водой, сахаром и солью. Постепенно всыпать просеянную муку и замесить эластичное тесто. Тесто накрыть и отставить на 20-30 минут.
Лук и чеснок измельчить и обжарить на растительном масле до прозрачного цвета. Перец сладкий очистить от семян и перегородок, измельчить и добавить к луку и чесноку. Туда же всыпать мелко нарезанные без кожуры помидоры, соль и черный перец. Все перемешать и тушить на среднем огне 10 минут.
Подготовленное тесто разделить на две части, одну немного больше. Большую часть теста раскатать и уложить в промасленную форму для выпекания, так чтобы края теста свисали. Сверху на тесто ровным слоем выложить сардины без масла.
Поверх сардин ровным слоем тушеные овощи и накрыть все вторым слоем теста. Края теста защепить, пирог смазать взбитым яйцом и выпекать эмпанаду с сардинами при 180°С (355°F) 30-40 минут.