Дюшбара

Дюшбара – рецепт с фото, азербайджанская кухня
рейтинг: 3.7
голосов: 19

Азербайджанская кухня

Дюшбара – национальное блюдо азербайджанской кухни. Душбара – это азербайджанский суп с пельменями. Очень легкий и простой рецепт в приготовлении.

Ингредиенты блюда душбара

  • Баранина – 450 г
  • Мука – 150-200 г
  • Яйца – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Зелень кинзы – 1 пучок
  • Мята сушеная – 1 ч.л.
  • Уксус винный – 1 ст.л.
  • Перец черный молотый
  • Соль

Ингредиенты блюда душбара

Рецепт блюда азербайджанской кухни дюшбара очень прост. Из костей баранины сварить бульон. Мякоть перекрутить в мясорубке с луком, добавить соль, перец и перемешать. Из муки, яйца и воды замесить крутое тесто. Подготовленное тесто раскатать толщиной в 1 мм и нарезать на небольшие квадратики. В центр каждого квадратика положить немного фарша и завернуть в виде пельменей. Бульон из костей процедить и в нем сварить подготовленные пельмени. Подают дюшбару в горячем виде, присыпанной рубленой зеленью и маленьким кусочком масла. Отдельно к дюшбара подают винный уксус.

Рецепты из раздела «первые блюда»

Рецепты, которые предлагает азербайджанская кухня