Драчена с гречневой мукой

Драчена с гречневой мукой – рецепт с фото, белорусская кухня
рейтинг: 3.8
голосов: 5

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Белорусская кухня

Драчена с гречневой мукой – рецепт приготовления блюда белорусской кухни, тесто в драчене не полностью подошедшее, а слегка закисшее.

Ингредиенты драчены с гречневой мукой

  • Мука ржаная – 1 стакан
  • Сыворотка – 0,5 стакана
  • Мука гречневая – 0,5 стакана
  • Масло сливочное – 70 г
  • Белок – 1 шт.
  • Желток – 3-4 шт.
  • Молоко – 1,5-2 стакана
  • Сахарная пудра – 2 ч.л.

Рецепт драчены с гречневой мукой

Для приготовления рецепта блюда белорусской кухни драчена с гречневой мукой, ржаную муку развести в небольшом количестве воды, смешать с сывороткой и поставить на 3-4 часа в теплое место. Когда смесь закиснет, добавить гречневую муку и взбить. Сливочное масло взбить, желтки растереть с сахарной пудрой и все добавить в тесто. Взбивая тесто влить молоко и аккуратно ввести взбитый белок. Прогретую форму для выпекания смазать сливочным маслом, влить тесто и поставить в разогретую до 180-190 градусов духовку. Выпекать драчену в течение 30 минут. Подавать драчену лучше всего в горячем виде.