Довга

Довга – рецепт с фото, азербайджанская кухня
рейтинг: 3.9
голосов: 55

Приготовление:
2 часа

Сложность рецепта:
Низкая

Выход по рецепту:
2,5 л

Происхождение:
Азербайджанская кухня

Довга – национальное блюдо азербайджанской кухни. Довга – это холодный летний суп, сваренный из кефира и зелени. На праздничный стол блюдо подают с маленькими тефтельками. Азербайджанские хозяйки довгу варят не менее 10 литров, поскольку процесс приготовления достаточно длительный и готовить ее часто тяжело.

Ингредиенты довги

Рецепт довги

Зелень, яйца, мука и кефир

1

Для приготовления блюда азербайджанской кухнидовга, яйцо взбить с мукой и 1 ст.л. холодного кефира. Зелень помыть и мелко порезать.

В кефир всыпать рис

2

В кастрюлю с кефиром добавить взбитое яйцо, промытый рис и поставить на средний огонь, постоянно помешивая.

Зелень в кефире

3

Когда рис сварится, всыпать рубленую зелень и щавель. Проварить еще 10 минут и снять с огня. Продолжать мешать довгу до тех пор, пока она не остынет.

Остывшая довга

4

Не переставайте мешать во время варки и по окончании, иначе жидкость свернется. Сваренную и остывшую довгу поставить в холод, а после можно подавать.

Комментарии

Гость
01.10.2016

Вкусненько ...

ольга
28.02.2017

это потрясающе вкусное блюдо. Ела в Баку ни один раз. Хочу теперь приготовить дома.

Добавить комментарий