Десерт «Снежки»

Снежки – рецепт с фото, французская кухня
рейтинг: 4.2
голосов: 9

Французская кухня

Легкие и воздушные снежки на нежном креме не оставят равнодушными никого. Украсьте снежки ягодами малины или клубники – это придаст французскому десерту более изысканный вкус.

Ингредиенты снежков

  • Яйца – 6 шт.
  • Сахарная пудра – 40 г
  • Молоко – 300 г
  • Сливки – 300 г
  • Сахар – 80 г
  • Ягоды (клубника или малина) – 50 г
  • Сахар ванильный – 4 г
  • Соль

Рецепт снежков

Для приготовления рецепта французской кухни снежки белки взбить в пышную пену и постепенно вводить сахарную пудру. Взбивать пока белки не станут густыми. Смешать молоко, сливки и сахар, прокипятить и добавить ванилин. При помощи двух столовых или чайных ложек сформовать из взбитых белков комочки и осторожно опустить в кипящую молочную смесь. Варить белки по 2 минуты с каждой стороны, переворачивая, поскольку снежки плавают на поверхности. Готовые снежки вынуть шумовкой на сито. Молочную смесь процедить, охладить до температуры 50-60 градусов и влить растертые желтки. Полученный крем разлить в креманницы и охладить. Перед подачей снежки положить на крем и украсить ягодами.

Рецепты из раздела «десерты»

Рецепты, которые предлагает французская кухня