Цветная капуста с картофелем

Цветная капуста с картофелем – рецепт с фото, индийская кухня
рейтинг: 3.8
голосов: 6

Индийская кухня

Цветная капуста с картофелем – рецепт индийской кухни. Подают это блюдо в теплом виде, но можно и в холодном виде, вкус и аромат при этом не теряется.

Ингредиенты цветной капусты с картофелем

  • Цветная капуста – 300 г
  • Картофель – 3 шт.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Имбирь – 2 см
  • Чеснок – 6 зубков
  • Кинза – 1 пучок
  • Перец чили – 1 шт.
  • Кумин – 2 ч.л.
  • Куркума – 1 ч.л.
  • Кориандр молотый – 2 ч.л.
  • Масло растительное – 4-5 ст.л.
  • Соль

Рецепт цветной капусты с картофелем

Для приготовления рецепта индийской кухни цветная капуста с картофелем капусту разобрать на соцветия, картофель отварить в кожуре. Когда картофель остынет, его необходимо почистить и нарезать крупными ломтиками. На половине растительного масла обжарить по очереди картофель и капусту до легкого золотистого цвета. В отдельной сковороде на оставшемся масле обжарить измельченный чеснок, лук. Когда чеснок и лук слегка обжарятся, всыпать имбирь, кумин, кориандр, куркуму, перец чили, и после добавить мелко нарезанные помидоры. Когда помидоры пустят сок, положить обжаренные картофель и капусту, посолить, всыпать рубленую зелень, перемешать и тушить на среднем огне под крышкой 5 минут. Готовую цветную капусту переложить на подготовленное блюдо и можно подавать к столу.

Рецепты из раздела «вторые блюда»

Рецепты, которые предлагает индийская кухня