Чорба

Чорба – рецепт с фото, молдавская кухня
рейтинг: 4.1
голосов: 16

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Молдавская кухня

Чорба – это сытный молдавский суп. Конечно, такое блюдо, как чорба, нельзя назвать легким или быстро приготавливаемым рецептом, но оно этого стоит.

Ингредиенты чорбы

  • Фасоль – 250 г
  • Грудинка свиная – 500 г
  • Лук репчатый – 100 г
  • Картофель – 100 г
  • Лук-порей – 50 г
  • Морковь – 100 г
  • Квас – 200 г
  • Томат-пюре – 20 г
  • Зелень петрушки
  • Перец черный молотый
  • Соль

Рецепт чорбы

Для приготовления рецепта молдавской кухни чорба фасоль замочить в холодной воде на 5-8 часов. Нарезанную на кусочки грудинку немного обжарить с фасолью. Переложить фасоль с грудинкой в кастрюлю, залить двумя литрами воды и варить до готовности фасоли. Два вида лука и морковь нашинковать, а после обжарить на растительном масле. После того, как фасоль сварится, добавить нарезанный картофель, через 15 минут всыпать обжаренные овощи и добавить томат-пюре. Квас прокипятить и добавить в конце варки, положить лавровый лист, молотый черный перец, соль и зелень. Молдавский суп чорба готов, его можно подавать на стол.