Чечевичная похлебка

Чечевичная похлебка – рецепт с фото, французская кухня
рейтинг: 3.7
голосов: 6

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Французская кухня

Чечевичная похлебка – рецепт приготовления блюда французской кухни, для супа можно брать любую часть курицы или цыпленка.

Ингредиенты чечевичной похлебки

  • Вода – 2 л
  • Цыпленок – 1 шт.
  • Чечевица – 200 г
  • Картофель – 5 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Корень петрушки – 1 шт.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Укроп – 3-4 веточки
  • Перец черный молотый
  • Соль

Рецепт чечевичной похлебки

Для приготовления рецепта блюда французской кухни чечевичная похлебка цыпленка помыть, порезать на кусочки и залить холодной водой. Варить цыпленка в течение 5 минут, а после всыпать промытую чечевицу, перемешать и варить 30 минут. Картофель очистить, порезать кубиками и добавить в кастрюлю с похлебкой. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем порезанную кружочками морковь, мелко порезанный лук и корень петрушки. Обжаренные овощи переложить в кастрюлю, добавить лавровый лист, посолить, перемешать, накрыть крышкой и варить на среднем огне в течение 15 минут. Подавать похлебку с рубленой зеленью и сметаной.