Булочки с шафраном

Булочки с шафраном lussekatter – рецепт с фото, шведская кухня
рейтинг: 3.5
голосов: 11

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Шведская кухня

Булочки с шафраном lussekatter в Швеции обычно готовят на Рождество. Булочки с шафраном lussekatter – один из традиционных рецептов шведской кухни.

Ингредиенты булочек с шафраном lussekatter

  • Мука – 750-800 г
  • Молоко – 300 мл
  • Дрожжи – 50 г
  • Сахар – 250 г
  • Яйца – 1 шт.
  • Масло сливочное – 150 г
  • Шафран – 3 г
  • Изюм – 150 г
  • Соль

Для смазки

  • Яйца – 1 шт.
  • Вода – 2 ст.л.

Рецепт булочек с шафраном lussekatter

В приготовлении этих булочек с шафраном lussekatter по рецепту шведской кухни большую роль играет шафран, который дает цвет и аромат. Если у вас не порошковый шафран, его необходимо растолочь в ступке с кусочком сахара. Дрожжи развести в 4 столовых ложках теплого молока. Масло растопить, влить молоко и добавить в разведенные дрожжи. После вбить яйцо, всыпать сахар, соль. Все хорошо перемешать, постепенно добавляя муку. Замесить тесто и отставить в тепло на 30 минут. Когда тесто подойдет, разделить его на 25 частей, и раскатать в виде колбаски приблизительно 10 см длинной. Дать тесту еще немного подойти и через 10 минут растянуть колбаски в 2 раза длиннее. Свернуть колбаску, как на фото, с двух сторон вставить по одной изюминке. Уложить булочки с шафраном lussekatter на смазанный противень и дать подойти, смазать сверху смазкой и выпекать при 200 градусах 15-20 минут. Готовые булочки lussekatter переложить на подготовленное блюдо и подать к столу.