Борщ с ушками

Борщ с ушками – рецепт с фото, украинская кухня
рейтинг: 4.1
голосов: 7

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Украинская кухня

Борщ с ушками – рецепт приготовления украинской кухни, ушки готовятся с гречневой начинкой и служат хорошим дополнением к борщу.

Рецепт борща с ушками

  • Борщ

Для ушек

  • Крупа гречневая – 100 г
  • Лук – 1 шт.
  • Яйца – 1 шт
  • Вода – 50 мл
  • Мука – 150 г
  • Масло растительное
  • Перец черный молотый
  • Соль

Рецепт борща с ушками

Для приготовления рецепта украинской кухни борщ с ушками для начала необходимо приготовить борщ. Борщ может быть любой – с мясом или постный. Из гречки сварить рассыпчатую кашу, лук мелко порезать и обжарить на растительном масле. Смешать лук с гречневой кашей, посолить и поперчить. Из яйца, воды, соли и муки замесить крутое тесто, тонко раскатать и вырезать квадратики приблизительно 8х8 см. В середину каждого квадратика положить небольшое количество гречки и соединить края в виде треугольника, края треугольника хорошо скрепить. Боковые углы треугольника оттянуть вниз и соединить. Должен получится кораблик. Подготовленные кораблики переложить на промасленный противень, сбрызнуть растительным маслом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать ушки в течение 10 минут. В тарелку с горячим борщом положить по 2-3 ушка, добавить сметаны и подавать борщ с ушками к столу.