Блины с селедочным фаршем

Блины с селедочным фаршем – рецепт с фото, русская кухня
рейтинг: 4.4
голосов: 11

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Русская кухня

Блины с селедочным фаршем – рецепт приготовления блюда русской кухни, селедку для фарша можно заменить горбушей, подавать блины с селедкой охлажденными.

Ингредиенты блинов с селедочным фаршем

Для блинов

  • Кефир – 750 мл
  • Мука – 300 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Масло растительное – 100 мл

Для фарша

  • Сельдь соленая – 2 шт.
  • Масло сливочное – 100 г
  • Петрушка – 2-3 веточки
  • Перец черный молотый

Рецепт блинов с селедочным фаршем

Для приготовления рецепта блюда русской кухни блины с селедочным фаршем, вначале необходимо приготовить блины. В кефир комнатной температуры добавить соду, соль и сахар. Добавить слегка взбитые яйца, растительное масло, перемешать и, продолжая мешать, постепенно всыпать просеянную муку. Тесто хорошо перемешать, чтобы не было комочков, и отставить на 15-20 минут. Из готового теста выпечь тонкие блины на хорошо разогретой сковороде, предварительно смазав ее растительным маслом. Селедку почистить, разобрать на филе и прокрутить через мясорубку. В селедочный фарш добавить размягченное сливочное масло, черный молотый перец и мелко порезанную петрушку. Все хорошо перемешать до однородности. На середину блина выложить готовый селедочный фарш, свернуть блин или оформить его в виде мешочка. Мешочек обвязать пером зеленого лука, уложить блины с селедкой на подготовленную тарелку и подать к столу.