Биссара с горохом

Биссара с горохом – рецепт с фото, марокканская кухня
рейтинг: 3.8
голосов: 5

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Марокканская кухня

Биссара с горохом – рецепт приготовления марокканского горохового супа, с добавлением различных специй и аджики.

Ингредиенты биссары с горохом

  • Горох – 500 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло сливочное – 50 г
  • Масло растительное – 4 ст.л.
  • Бульон – 3 л
  • Перец душистый – 1 ч.л.
  • Аджика – 0,5 ч.л.
  • Имбирь сушеный – ¼ ч.л.
  • Соль

Рецепт биссары с горохом

Для приготовления такого марокканского рецепта, как биссара с горохом, горох необходимо перебрать, промыть в теплой воде, залить холодной водой и оставить для набухания на 2 часа. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Когда лук обжарится, добавить соль, бульон и дать закипеть. В закипевший бульон всыпать размоченный горох, и варить на среднем огне до готовности гороха. Горох в биссаре не должен быть полностью разваренным, а должен сохранить свою целостность. После того, как горох сварится, добавить специи, аджику, перемешать, накрыть крышкой и дать настоятся 10-15 минут. Подается биссара с горохом в горячем виде со сливочным маслом.