Баварский салат из квашеной капусты

Баварский салат из квашеной капусты – рецепт с фото, немецкая кухня
рейтинг: 4.2
голосов: 9

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Немецкая кухня

Баварский салат из квашеной капусты – рецепт приготовления немецкой кухни, такой салат можно подавать как в теплом, так и в охлажденном виде.

Ингредиенты баварского салата из квашеной капусты

  • Квашеная капуста – 600 г
  • Мясной бульон – 1 стакан
  • Лавровый лист – 2-3 шт.
  • Тимьян сушенный - щепотка
  • Грудинка – 150 г
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Масло сливочное – 1 ч.л.
  • Тмин молотый - щепотка
  • Петрушка – 2-3 веточки
  • Перец черный молотый
  • Соль

Рецепт баварского салата из квашеной капусты

Для приготовления рецепта блюда немецкой кухни баварский салат из квашеной капусты, мясной бульон довести до кипения. Капусту мелко порубить, уложить в сотейник, залить бульоном, добавить тимьян и лавровый лист, накрыть крышкой и поставить на средний огонь. Тушить капусту в течение 20 минут, а после снять крышку и тушить дальше до полного выпаривания жидкости. В разогретой сковороде растопить сливочное масло и обжарить на нем порезанную кубиками грудинку и мелко нашинкованный лук. Из капусты вынут лавровый лист, а грудинку с луком добавить, перемешать, всыпать остальные специи и остудить. Когда баварский салат из квашеной капусты остынет, переложить его в салатник, посыпать рубленой петрушкой и подать к столу.