Балык-экмек

Балык-экмек – рецепт с фото, турецкая кухня
Рейтинг: 4.9 голосов: 12
Время готовки:
40 минут
Выход:
2 порции
Сложность:
Средняя

Балык-экмек – это своеобразный фаст-фуд по-турецки, блюдо турецкой кухни из хлеба и рыбы. Балык-экмек в Турции обычно готовится из макрели. Для справки, макрель – это рыба отряда и рода скумбриевых, поэтому для данного рецепта можно использовать и обычную скумбрию. Балык-экмер дословно означает «рыба-хлеб» и приготовить его можно практически из любой морской рыбы.

Ингредиенты рецепта

Батон 1 шт.
Рыба 1 шт.
Кинза 0,5 пучок
Петрушка 0,5 пучок

Рецепт приготовления

Рецепт турецкого блюда балык-экмек очень прост. Рыбу промыть, почистить, удалить внутренности и голову, разделить вдоль и убрать хребет. После уложить на гриль и хорошо подрумянить с двух сторон.

Батон разрезать пополам, а после – вдоль и развернуть как книгу. Во внутрь положить рубленную зелень, шинкованный лук и приготовленную на гриле рыбу. Книгу из батона сложить – и приятного аппетита! Балык-экмек – очень вкусный, полезный и сытный бутерброд.