Баклажаны в омлете

Баклажаны в омлете – рецепт с фото, греческая кухня
рейтинг: 4
голосов: 3

Греческая кухня

Баклажаны в омлете – один из рецептов греческой кухни, баклажаны обмакиваются в яичную смесь и обжариваются с двух сторон на растительном масле.

Ингредиенты баклажанов в омлете

  • Баклажаны – 2 шт.
  • Молоко – 100 мл
  • Яйца – 3 шт.
  • Мука – 2 ст.л.
  • Масло растительное – 100 мл
  • Соль

Рецепт баклажанов в омлете

Рецепт приготовления греческой кухни баклажаны в омлете очень прост. Баклажаны помыть, нарезать нетолстыми кружочками, посолить, перемешать и отставить на 30 минут для того, чтобы сошла горечь. В отдельной посуде яйца растереть с солью, всыпать муку и хорошо взбить, чтобы не осталось комков. После яичную смесь развести молоком. Баклажаны, после отстаивания необходимо промыть, слегка отжать, обмакнуть в подготовленную смесь и обжарить с двух сторон на разогретом масле. Обжаривать баклажаны необходимо до образования хрустящей корочки. При подаче баклажаны в омлете оформить зеленью и долькой лимона.

Рецепты, которые предлагает греческая кухня