Баклажаны в медовом соусе

Баклажаны в медовом соусе – рецепт с фото, марокканская кухня
рейтинг: 3.1
голосов: 7

Марокканская кухня

Баклажаны в медовом соусе – звучит, наверное, странно, но мед придает баклажанам некую пикантность вкуса, а в сочетании с карамелизированными апельсинами блюдо получается очень интересным. Рецепт приготовления очень прост.

Ингредиенты баклажанов в медовом соусе

  • Баклажаны – 2 шт.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Имбирь свежий – 5 см.
  • Тмин молотый – 1 ч.л.
  • Перец чили – 0,5 шт.
  • Мед – 5 ст.л.
  • Лимон – 1 шт.
  • Сахарная пудра
  • Масло оливковое
  • Вода – 100 мл
  • Соль

Рецепт баклажанов в медовом соусе

Для приготовления рецепта марокканской кухни баклажаны в медовом соусе, баклажаны нарезать вдоль на толстые ломтики. Каждый ломтик баклажана обмазать маслом и обжарить на гриле с двух сторон. Апельсины помыть, и, не обрезая кожуры, разрезать на дольки. Нарезанные апельсины слегка присыпать сахарной пудрой и обжарить на гриле. В сковороде подогреть масло и обжарить несколько секунд толченый чеснок. После добавить тертый имбирь, молотый тмин, нарезанный перец чили, мед и сок лимона. Добавить воду, перемешать и выложить баклажаны с апельсинами. Потушить все на среднем огне 10 минут и посолить. Подавать баклажаны с апельсинами, полив медовым соусом. Рецепт приготовления баклажанов в медовом соусе настолько прост, интересен и вкусен, что попробовав приготовить однажды, Вы будите готовить это блюдо и удивлять своих гостей.

Рецепты из раздела «закуски»

Рецепты, которые предлагает марокканская кухня