Баклажаны с красным перцем

Баклажаны с красным перцем – рецепт с фото, мексиканская кухня
рейтинг: 4.2
голосов: 6

Мексиканская кухня

Баклажаны с красным перцем – рецепт приготовления блюда мексиканской кухни, подавать баклажаны можно с тортильей, сальсой и жареным картофелем.

Ингредиенты баклажанов с красным перцем

  • Баклажаны – 1 шт.
  • Перец острый красный – 1 шт.
  • Чеснок – 1-2 зубчика
  • Масло растительное – 3-4 ст.л.
  • Масло растительное для жарки
  • Перец черный молотый
  • Соль

Рецепт баклажанов с красным перцем

Для приготовления рецепта мексиканской кухни, баклажаны с красным перцем, баклажаны помыть, нарезать кружочками, приблизительно 0,5 см, и обжарить с двух сторон на растительном масле. Обжаренные баклажаны переложить на салфетку для удаления лишнего жира. Острый красный перец запечь в разогретой до 180 градусов духовке, приблизительно 10-15 минут, после снять кожуру, удалить семена и нарезать тонкой соломкой. В измельченный чеснок влить растительное масло, добавить нарезанный острый перец, посолить, поперчить и перемешать. Дать соусу настоятся в течение 30-40 минут, а после полить им обжаренные баклажаны. Баклажаны перемешать, чтобы соус покрыл каждую сторону, и поставить в холод на 2-3 часа. Подавать баклажаны с перцем можно с пшеничными или кукурузными тортильяс, посыпав мелко нарезанной зеленью укропа и тимьяна.

Рецепты из раздела «закуски»

Рецепты, которые предлагает мексиканская кухня