Баклажаны фаршированные

Баклажаны фаршированные – рецепт с фото, испанская кухня
рейтинг: 4.2
голосов: 6

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Испанская кухня

В Испании любят баклажаны и блюда, приготовленные на основе баклажанов. Фаршированные баклажаны под соусом бешамель не являются исключением.

Ингредиенты баклажанов фаршированных

  • Баклажаны – 2 шт.
  • Мясо (говядина или свинина) – 200 г
  • Помидоры – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Масло растительное
  • Петрушка
  • Кинза
  • Перец черный молотый
  • Соус бешамель – 200-250 г
  • Соль

Рецепт баклажанов фаршированных

Для того чтобы приготовить рецепт испанской кухни фаршированные баклажаны, необязательно стоять целый день у плиты. Приготовление займет минимум времени. Баклажаны промыть, разрезать вдоль. На мякоти баклажана сделать надсечки ножом в виде решеточки, посолить, взбрызнуть маслом и поставить в духовку. Выпекать баклажаны при 180 градусах, 20-25 минут. Лук мелко нашинковать и слегка обжарить на растительном масле. Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками и добавить к луку. Морковь натереть на терке, помидоры порезать на кубики и все добавить к луку и мясу. Приправить солью и тушить на среднем огне до полной готовности мяса. Из пропеченных баклажанов извлечь мякоть и соединить с тушеным мясом и овощами, все измельчить на блендере. Нафаршировать половинки баклажанов подготовленным фаршем из мяса и овощей и уложить на противень. Сверху баклажаны полить соусом бешамель и поставить в духовку. Выпекать при 180 градусов 30-40 минут.