Багарадж

Багарадж – рецепт с фото, армянская кухня
рейтинг: 4.2
голосов: 9

Армянская кухня

Багарадж – сладкая лепешка из сдобного дрожжевого теста, рецепт приготовления очень прост. Украшается багарадж плетеным жгутом из теста, присыпанного маком, а после выпекания присыпается сахарной пудрой. Вид очень праздничный.

Ингредиенты багарадж

  • Вода – 100 мл
  • Мука – 600 г
  • Дрожжи – 15 г (сухие – 1 ч.л.)
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 100 г
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Масло сливочное – 150 г
  • Мак – 3 ст.л
  • Сахарная пудра – 1 ст.л.

Рецепт багарадж

Для приготовления рецепта армянской кухни багарадж дрожжи развести в теплой воде, одно яйцо растереть с сахаром и соединить с растопленным маслом. Соединить дрожжи с яично-масляной смесью, добавить соль и постепенно, всыпая муку, замесить тесто. Тесто поставить в тепло на час, после замесить и снова на час в тепло. Подошедшее тесто выложить на просеянную мукой поверхность и отделить 1/3 часть. Из большей части раскатать пласт приблизительно 30 см в диаметре и выложить на смазанный противень. После сделать, можно вилкой, узор, и промазать взбитым яйцом. Из оставшегося теста скрутить жгут и выложить по кругу коржа. Жгут смазать яйцом и обильно посыпать маком. Выпекать багарадж при 160 градусах 30 минут. После того, как багарадж остынет, переложить его на блюдо, присыпать сахарной пудрой, стараясь не затрагивать жгута.

Рецепты из раздела «выпечка»

Рецепты, которые предлагает армянская кухня