Айнгемахц

Айнгемахц – рецепт с фото, еврейская кухня
рейтинг: 3.6
голосов: 8

Еврейская кухня

Блюдо айнгемахц, один из рецептов еврейской кухни, готовится на основе редьки и меда. Айнгемахц можно подавать как сладость к чаю, выкладывать на оладьи или блины.

Ингредиенты айнгемахц

  • Редька черная – 1 кг
  • Мед – 2 стакана
  • Сахар – 2 стакана
  • Вода – 2 стакана
  • Орехи грецкие – 200 г
  • Апельсин – 1 шт.
  • Имбирь – 1 ч.л.

Рецепт айнгемахц

Для приготовления рецепта еврейской кухни айнгемахца необходимо редьку натереть на мелкой терке и отварить в небольшом количестве воды 10 минут. Воду слить, а редьку промыть под холодной водой и дать воде полностью стечь. Смешать мед, сахар, воду, и на маленьком огне довести до полного растворения. Добавить редьку и варить под крышкой 10-15 минут. После добавить апельсиновую цедру, нарезанную мелкой соломкой. Когда редька впитает всю жидкость, добавить измельченные орехи и тертый имбирь. Варить айнгемахц, помешивая до тех пор, пока редька не приобретет светло-коричневый цвет. Данное блюдо можно подавать к чаю или к оладьям, блинам.

Рецепты из раздела «десерты»

Рецепты, которые предлагает еврейская кухня