Аррос кон лече

Аррос кон лече – рецепт с фото, испанская кухня
рейтинг: 3.9
голосов: 7

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Испанская кухня

Аррос кон лече – национальное блюдо испанской кухни, готовится из молока, риса и ароматизируется цедрой с корицей. Употреблять аррос кон лече лучше охлажденным.

Ингредиенты аррос кон лече

  • Рис – 1 стакан
  • Молоко – 1 л
  • Цедра апельсина – 1 шт.
  • Цедра лимона – 1 шт.
  • Корица – 1 палочка
  • Сахар – 1 стакан

Рецепт аррос кон лече

Для приготовления рецепта испанской ухни аррос кон лече рис лучше брать круглозернистый, не пропаренный, с большим содержанием крахмала. Рис промыть, залить водой так чтобы она только покрывала рис, и поставить на огонь. Варить рис помешивая до тех пор, пока вся вода не выпарится. После того, как вода из риса выпарится, влить вскипяченное молоко, добавить корицу, цедру лимона и апельсина. Все хорошо перемешать и поставить на огонь. Варить рис на среднем огне, периодически помешивая, приблизительно 20-30 минут. Когда рисовая масса полностью сварится, снять с огня, убрать корицу и цедру. Всыпать сахар, перемешать, разложить по креманкам и дать остыть. После того, как аррос кон лече остынет, поставить креманки в холодильник на 20 минут. Перед подачей на стол блюдо можно украсить палочкой корицы и мелко нарубленной цедрой.