Алма долмасы – долма из яблок

Алма долмасы или долма из яблок– рецепт с фото, азербайджанская кухня
рейтинг: 4.6
голосов: 7

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Азербайджанская кухня

Алма долмасы или долма из яблок – рецепт приготовления блюда азербайджанской кухни, фаршированные яблоки подают с жареный луком. Также при подаче долмасы можно полить соусом из кефира, чеснока и соли.

Ингредиенты долмы из яблок

  • Баранина – 400 г
  • Яблоки – 800 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Уксус винный – 1 ст.л.
  • Шафран – на кончике ножа
  • Масло топленое – 100 г
  • Вода – 0,5 л
  • Перец черный молотый
  • Соль

Рецепт долмы из яблок

Для приготовления рецепта блюда алма долмасы или долмы из яблок, из баранины приготовить фарш, посолить, поперчить и выложить на разогретую сковороду. Добавить к баранине сахар, уксус, шафран и обжарить. Яблоки помыть, срезать верхушку и вырезать сердцевину, оставив стенки приблизительно 3-4 мм. В подготовленные яблоки положить фарш, накрыть крышечкой из отрезанной верхушки, аккуратно поставить яблоки в кастрюлю, добавить воду или бульон и тушить на медленном огне под крышкой в течение 15 минут. В это время лук порезать тонкими полукольцами и обжарить на масле. При подаче алма долмасы положить жареный лук.