Топленое масло

Топленое масло – ингредиент рецептов

Топленое масло – это сливочное масло, из которого путем нагревания удалена влага и молочные белки и сахара. Топленое масло в домашних условиях готовится достаточно просто, а хранится значительно дольше сливочного масла. Топленое масло используется во многих рецептах блюд разных странах мира, использование топленого масла широко распространено в кулинарии стран Азии.

Бозартма из баранины

Бозартма из баранины

Бозартма из баранины – рецепт азербайджанской кухни, алычу можно заменить несладкими сортами сливы.

Сдобный хлеб (Гата арцахская)

Сдобный хлеб (Гата арцахская)

Сдобный хлеб (Гата арцахская) – рецепт армянской кухни, гата готовится из дрожжевого опарного теста с добавлением сдобы

Яичница с зеленью (Кюкю из зелени)

Яичница с зеленью (Кюкю из зелени)

Яичница с зеленью (Кюкю из зелени) – закуска азербайджанской кухни, кюкю можно готовить на основе сливок или молока.

Острый перец в гороховом кляре

Острый перец в гороховом кляре

Острый перец в гороховом кляре (бхайджи из острого перца) – очищенный, без семян, острый перец обмакивается в кляр и обжаривается на масле.