Сумах

Сумах или сумак – ингредиент рецептов

Сумах или сумак – кустарник или не большое дерево, семена которого перемалываются и используются в качестве специи. Эта специя широко распространена на востоке и средней Азии. Вкус сумаха слегка кисловатый, что придает блюду особую яркость. Чаще всего сумах добавляют в плов и при приготовлении мяса, но он так же может использоваться и при приготовлении овощных блюд и даже в десертах.

Рецепты, в которых применяется сумах