Разрыхлитель

Разрыхлитель – ингредиент рецептов

Разрыхлитель, точнее, разрыхлитель теста – смесь, используемая при замесе теста для выпечки для придания ему большей рыхлости и пышности. Разрыхлитель теста производится промышленно, в его состав обычно входят вещества, которые, при попадании во влажную среду, реагируют между собой с образованием газа. Разрыхлитель можно приготовить самим, используя лимонную кислоту и пищевую соду.

Рецепты, в которых применяется разрыхлитель