Панчетта

Панчетта – ингредиент рецептов

Панчетта (итал. Pancetta) – одна из разновидностей бекона, дословно панчетта – грудинка. Панчетта – жирная свиная грудинка, которая вялится с смеси соли, специй и пряных трав. Панчетта является одним из типичных ингредиентов рецептов блюд итальянской кухни. Более жирные куски панчетты используются в рецептах блюд, а менее жирные скатываются в виде рулета, а при необходимости режется тонкие ломтики.

Рецепты, в которых применяется панчетта