Орегано

Орегано – специя, пряность

Орегано, или Душица обыкновенная (лат. Origanum vulgare) – многолетнее травянистое растение семейства яснотковые. Орегано растет в Средиземноморье и Европе, вырастает до 75 см.

Состав орегано

Орегано или душица обыкновенная содержит в себе дубильные вещества, эфирное масло, аскорбиновую кислоту.

Применение орегано

В кулинарии орегано используется как в свежем, так и в сушеном виде. Добавляют в качестве специи и приправы в мясные, рыбные блюда, паштеты, соусы, закуски, салаты. В промышленном варианте орегано добавляют в рецепт приготовления пива, вина и кваса для ароматизации.

Орегано используют при зубной боли, спазмах желудка, при желтухе, гастрите, нервных расстройствах, воспалении печени, бессоннице, коклюше. Наружное использование листьев орегано помогает при золотухе, сыпях. Душица помогает при параличе, эпилепсии, ревматизме, аменорее, при болях в кишечнике. Орегано хорошо использовать как мочегонное и потогонное средство.

Не рекомендуют употреблять орегано при беременности.

Греческий салат

Греческий салат

Греческий салат – легко и быстро готовить, главные ингредиенты, входящие в его состав – маслины и сыр «Фета»

Котлеты из баклажанов

Котлеты из баклажанов

Котлеты из баклажанов – одно из национальных блюд греческой кухни, их не обязательно обжаривать, можно запечь в духовке.

Хот-дог чили

Хот-дог чили

Хот-дог чили - рецепт приготовления блюда Городона Рамзи, шеф не перестает удивлять разнообразием блюд.

Соус для пиццы

Соус для пиццы

Соус для пиццы – смесь томатной пасты и специй, такой соус может использоваться для приготовления любой итальянской пиццы.

Рагу с сосисками в духовке от Джейми Оливера

Рагу с сосисками в духовке от Джейми Оливера

Рагу с сосисками в духовке – рецепт Джейми Оливера, если нет свежего орегано и розмарина, можно брать сухие.

Жареные цыплята с картофелем и помидорами от Джейми Оливера

Жареные цыплята с картофелем и помидорами от Джейми Оливера

Жареные цыплята с картофелем и помидорами – рецепт Джейми Оливера, как и все его рецепты – просто и вкусно.

Маринованные баклажаны от Джейми Оливера

Маринованные баклажаны от Джейми Оливера

Маринованные баклажаны – рецепт Джейми Оливера, таким способом можно мариновать любые овощи.