Кумин (зира)

Кумин, зира – специя, приправа

Кумин или зира, римский тмин, зар или затр (лат. Cuminum cyminum) – многолетнее травянистое растение семейства зонтичных. Из-за схожести семян с тмином, эти две специи зачастую путают, но тмин и кумин абсолютно разные по аромату. Родиной кумина считают Среднюю Азию. Культивируют кумин в Юго-Восточной Азии, Иране, Африке, и Латинской Америке. В Индии кумин (зира), так же широко распространен и его выращивают на огородах.

Рецепты, в которых применяется кумин (зира)