Кинза

Кинза – ингредиент рецептов

Кинза – это зелень кориандра, кинза напоминает петрушку, но отличается своеобразным ароматом, характерным только для кинзы. Кинза также отличается от петрушки на ощупь – ее листья слегка маслянистые. Кинза является неотъемлемым ингредиентом кавказских кухонь – сложно представить грузинские или азербайджанские блюдо без кинзы. Кинза входит в состав огромного количества национальных блюд.

Хацилим пильпель

Хацилим пильпель

Хацилим пильпель - национальное еврейское блюдо, которое слегка напоминает рагу из овощей.

Маринованный острый перец

Маринованный острый перец

Маринованный острый перец – рецепт приготовления грузинской кухни, уже через сутки перец будет готов к употреблению.

Соус ткемали

Соус ткемали

Соус ткемали – рецепт приготовления классического грузинского соуса из плодов алычи с большим количеством зелени.

Кутабы с зеленью и сыром

Кутабы с зеленью и сыром

Кутабы с зеленью и сыром – рецепт приготовления азербайджанской кухни, кутабы можно готовить с начинкой из шпината, крапивы, щавеля.

Димсам из мяса и риса

Димсам из мяса и риса

Димсам из мяса и риса – рецепт китайской кухни, димсам – это ряд закусок, которые готовятся на пару или жарятся и подаются на завтрак или обед.

Бозартма из баранины

Бозартма из баранины

Бозартма из баранины – рецепт азербайджанской кухни, алычу можно заменить несладкими сортами сливы.

Паровая рыба с соусом

Паровая рыба с соусом

Паровая рыба с соусом – рецепт приготовления блюда китайской кухни, рыбу можно использовать любую, главное чтобы в ней было мало костей.

Шакшука

Шакшука

Шакшука - блюдо еврейской кухни, интересный способ приготовления яичницы для завтрака из помидоров, баклажанов и сладкого перца.

Соус сацебели

Соус сацебели

Сацебели – широко известный томатный соус, отлично подходит к любым блюдам грузинской кухни.

Острый перец в гороховом кляре

Острый перец в гороховом кляре

Острый перец в гороховом кляре (бхайджи из острого перца) – очищенный, без семян, острый перец обмакивается в кляр и обжаривается на масле.

Соленые баклажаны, фаршированные зеленью

Соленые баклажаны, фаршированные зеленью

Соленые баклажаны, фаршированные зеленью – рецепт азербайджанской кухни, соленые баклажаны хорошо подходят к жирному мясу.

Зеленые помидоры, фаршированные зеленью

Зеленые помидоры, фаршированные зеленью

Зеленые помидоры, фаршированные зеленью – рецепт блюда грузинской кухни, для этого рецепта рассол не готовится.