Душистый перец

Душистый перец – специя, пряность

Душистый перец (лат. Allspice) – плоды вечнозеленого дерева под названием пимента, которое вырастает до 20 метров. Растет душистый перец в тропиках в северном районе Южной Америки, на Багамских островах.

Состав душистого перца

Душистый перец содержит эфирное масло, жирное масло, дубильные вещества, смолу. В состав душистого перца входит так же эвгенол, цинеол, фелландрен, кариофиллен.

Применение душистого перца

В кулинарии душистый перец используется как пряность и добавляется в супы, салаты, пудинги при выпечке, и даже в десерты. Душистый перец используется при консервации, приготовлении маринадов, мясных и рыбных блюд. Перец душистый хорошо сочетается с другими пряностями и поэтому входит в рецепт смесей для зельца, паштетов, сарделек и различных видов колбас.

Зерна душистого перца хорошо помогают при ревматизме, предотвращает запоры, регулируют пищеварение. Душистый перец входит в состав энергетиков. Перец душистый входит в состав различных мазей для лечения защемления нервов позвоночника.

Бывает индивидуальная непереносимость душистого перца.

Картофель с курицей в микроволновке

Картофель с курицей в микроволновке

Картофель с курицей в микроволновке – рецепт второго блюда, быстро, вкусно, порезал, смешал и через 35 минут готово.

Маринованные помидоры

Маринованные помидоры

Маринованные помидоры – рецепт приготовления помидоров на зиму, набор трав для помидоров вполне стандартный.

Перец болгарский маринованный

Перец болгарский маринованный

Перец болгарский маринованный – рецепт заготовки на зиму, маринуется болгарский перец с чесноком, лавровым листом и перцем.

Нежинский салат из огурцов

Нежинский салат из огурцов

Нежинский салат из огурцов – рецепт заготовки огурцов на зиму в виде салата, с добавлением репчатого лука и специй.

Уксус пряный

Уксус пряный

Уксус пряный – рецепт заправки, в столовый 9% уксус добавляют различные приправы и специи, а после настаивания используют как заправку.

Маринованный чеснок

Маринованный чеснок

Маринованный чеснок – рецепт армянской кухни, для этого рецепта чеснок необходимо очищать от кожуры.

Маринованные груши

Маринованные груши

Маринованные груши – рецепт молдавской кухни, для маринования нужны плотные груши с твердой мякотью.

Чеснок, маринованный головками

Чеснок, маринованный головками

Чеснок, маринованный головками – рецепт грузинской кухни, рецепт требует внимания, но он этого стоит – чеснок очень хорош к мясным блюдам.

Краснокочанная маринованная капуста

Краснокочанная маринованная капуста

Краснокочанная маринованная капуста – рецепт украинской кухни, красную капусту можно закатать в банки.

Маринованные сливы

Маринованные сливы

Маринованные сливы – рецепт украинской кухни, маринованные сливы очень хорошая закуска, чем-то напоминают маслины.