Бульон

Бульон – ингредиент рецептов

Бульон – жидкость, образующаяся при отваривании овощей, мяса, птицы или рыбы. Бульон обычно содержит небольшое количество белков, поэтому является диетическим и легко усваиваемым блюдом. Бульон может использоваться как отдельное блюдо, а может входить в состав других блюд. Бульон широко используется для приготовления широкого спектра рецептов – от супов до различных соусов.

Рецепты, в которых применяется бульон