Брусника

Брусника – ингредиент рецептов

Брусника – дикая лесная ягода с кисло-сладким вкусом. Брусника содержит углеводы, полезные органические кислоты (лимонная, салициловая, яблочная и др.).

Брусника – дикая лесная ягода с кисло-сладким вкусом. Брусника содержит углеводы, полезные органические кислоты (лимонная, салициловая, яблочная и др.), пектин, каротин, дубильные вещества, витамины А, С, Е. Ягоды брусники хорошо сохраняются и обладают консервирующими свойствами. В кулинарии брусника очень часто используется, ее добавляют при квашенье капусты. Из брусники готовят варенье, морсы, соусы, ее квасят, и сушат, а после из сушеной брусники готовят отвары.
Соус из брусники

Соус из брусники

Соус из брусники – кисло сладкий соус, который подходит к мясу, рыбе и птице.