Рецепты блюд с баклажанами

Баклажаны – ингредиент рецептов

Баклажаны (лат. Solánum melongéna) в народе часто называют синенькими. Баклажаны пользуются большой популярностью в национальных кухнях многих стран. Из баклажанов готовят множество блюд, баклажаны жарят, тушат, запекают, варят, готовят на гриле или едят в сыром виде, из баклажанов делается икра, кроме того, баклажаны – отличное сырье для консервации.

Баба гануш

Баба гануш – рецепт еврейской кухни, идеальный салат из баклажанов и тахини.

Райта из баклажанов

Райта из баклажанов – рецепт индийской кухни, такой рецепт, как и вся индийская кухня очень ароматная и с непривычки может быть острая.

Хрустящие баклажанные кубики

Хрустящие баклажанные кубики – пряные баклажаны очень хорошо поднимают аппетит, такое блюдо в индии подают по 2-3 ст.л. в качестве гарнира.

Сырая икра из баклажанов

Сырая икра из баклажанов – рецепт грузинской кухни, печеный баклажаны со свежими помидорами, луком, чесноком и грецкими орехами.

Писто манчего

Писто манчего – рецепт приготовления испанской кухни, овощи с ветчиной по-ламанчски.

Баклажаны фаршированные

Фаршированные баклажаны – национальное блюдо испанской кухни, баклажаны фаршируют тушеным мясом с овощами и заливают соусом.

Мусака

Мусака – одно из традиционных блюд греческой кухни, в основу блюда входит говяжий фарш, баклажаны, сыр и помидоры.

Имам баялды

Имам баялды – традиционное блюдо турецкой кухни, баклажаны, фаршированные овощами, зеленью и грецкими орехами.

Сырдак баклажанный

Сырдак баклажанный – национальное блюдо азербайджанской кухни, обжаренные баклажаны тушатся в томатах.

Сациви из баклажанов

Сациви из баклажанов – рецепт приготовления грузинской кухни, хотя все знают, что классическое сациви делают из индейки.

Пилав с баклажанами

Пилав с баклажанами – рецепт приготовления турецкой кухни, в данном плове баклажанами заменяют мясо.

Татин с овощами и рисом

Татин с овощами и рисом – рецепт приготовления испанской кухни, очень оригинальная версия татина – пирога перевертыша.