Баклажаны

Баклажаны – ингредиент рецептов

Баклажаны (лат. Solánum melongéna) в народе часто называют синенькими. Баклажаны пользуются большой популярностью в национальных кухнях многих стран. Из баклажанов готовят множество блюд, баклажаны жарят, тушат, запекают, варят, готовят на гриле или едят в сыром виде, из баклажанов делается икра, кроме того, баклажаны – отличное сырье для консервации.

Закуска из баклажанов

Закуска из баклажанов

Закуска из баклажанов напоминает маленькие бутерброды и замечательно подходит к любому праздничному столу.

Буглама с баклажанами

Буглама с баклажанами

Буглама с баклажанами – рецепт армянской кухни, готовится буглама как на противне, так и в порционных горшочках.

Тушеная говядина с баклажанами (Душенина с баклажанами)

Тушеная говядина с баклажанами (Душенина с баклажанами)

Тушеная говядина с баклажанами (Душенина с баклажанами) – рецепт блюда украинской кухни, говядина с жареными баклажанами, тушенная в томатном соусе.

Шакшука

Шакшука

Шакшука - блюдо еврейской кухни, интересный способ приготовления яичницы для завтрака из помидоров, баклажанов и сладкого перца.

Рагу из овощей (Борани из овощей)

Рагу из овощей (Борани из овощей)

Рагу из овощей (Борани из овощей) – рецепт грузинской кухни, овощи для борани нарезаются довольно крупно

Рагу из бычьего хвоста с овощами

Рагу из бычьего хвоста с овощами

Рагу из бычьего хвоста с овощами – рецепт британской кухни, выбирайте часть хвоста у основания, там больше мяса

Яичница с баклажанной икрой

Яичница с баклажанной икрой

Яичница с баклажанной икрой – рецепт грузинской кухни, баклажаны предварительно обжариваются целиком на сухой сковороде.

Овощное ассорти в соусе

Овощное ассорти в соусе

Овощное ассорти в соусе – рецепт китайской кухни, чтобы все овощи пропитались и гармонировали, ассорти нужно выдержать несколько часов.

Кебаб из баклажанов

Кебаб из баклажанов

Кебаб из баклажанов – рецепт турецкой кухни, готовить кебаб можно из баранины или говядины с баклажанами и помидорами.

Салат из баклажанов на зиму

Салат из баклажанов на зиму

Салат из баклажанов на зиму – рецепт заготовки на зиму, в салат входят баклажаны, сладкий перец, острый перец и чеснок

Маринованные баклажаны от Джейми Оливера

Маринованные баклажаны от Джейми Оливера

Маринованные баклажаны – рецепт Джейми Оливера, таким способом можно мариновать любые овощи.

Маринованные баклажаны с базиликом

Маринованные баклажаны с базиликом

Маринованные баклажаны с базиликом – рецепт армянской кухни, замечательная закуска на зиму к мясу или картофелю.