Шекербура

Шекербура – рецепт с фото, азербайджанская кухня
рейтинг: 4
голосов: 31

Приготовление:
2 часа

Сложность рецепта:
Средняя

Выход по рецепту:
30-35 шт.

Происхождение:
Азербайджанская кухня

Шекербура – рецепт приготовления блюда азербайджанской кухни, пирожки из дрожжевого теста с орехово-сахарной начинкой. Хотя это и пирожки, но они очень сильно отличаются от обыкновенных дрожжевых пирожков, и не только внешним видом, но и вкусом. Узоры на шекербура делают при помощи специального инструмента, но можно обойтись обыкновенным пинцетом. Шекербура традиционно готовят к празднику Новруз Байрам.

Ингредиенты шекербура

Рецепт шекербура

смешать все ингредиенты и замесить тесто

1

Для приготовления рецепта блюда шекербура дрожжи растворить в теплом молоке, добавить соль, топленое сливочное масло, ванильный сахар, вбить яйцо и хорошо перемешать. Не переставая мешать, частями всыпать просеянную муку и замесить тесто. Тесто накрыть и поставить в тепло на 1-1,5 часа.

Из дробленых грецких орехов и сахара приготовить начинку

2

Пока тесто подходит, приготовить начинку, смешав измельченные орехи, сахар и кардамон. Чтобы начинка была более ароматной, орехи модно слегка поджарить на сухой сковороде.

Раскатать тесто в пласт и вырезать кружочки

3

Готовое тесто тонко раскатать, при помощи выемки или стакана вырезать кружочки, на одну сторону кружочка выложить небольшое количество начинки и защипать.

Сформовать шекербура и выложить на противень

4

Закрутить гребешок и пинцетом нанести узор в виде елочки. Подготовленные шекербура выложить на слегка смазанный маслом противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать пирожки в течение 7-10 минут, не допуская зарумянивания.

Комментарии

Людмила
02.02.2018

Готовила. Вкус интересный вкусно. Только форма не получилась

Аватар пользователя Кашевар
Кашевар
06.02.2018

Да, согласна, создание красивой формы шакербура сразу может не получится, для этого нужно приложить усилие и запастись терпением.

Добавить комментарий