Довга

Довга – рецепт с фото, азербайджанская кухня
рейтинг: 3.9
голосов: 58

Приготовление:
2 часа

Сложность рецепта:
Низкая

Выход по рецепту:
2,5 л

Происхождение:
Азербайджанская кухня

Довга – национальное блюдо азербайджанской кухни. Довга – это холодный летний суп, сваренный из кефира и зелени. На праздничный стол блюдо подают с маленькими тефтельками. Азербайджанские хозяйки довгу варят не менее 10 литров, поскольку процесс приготовления достаточно длительный и готовить ее часто тяжело.

Ингредиенты довги

Рецепт довги

Зелень, яйца, мука и кефир

1

Для приготовления блюда азербайджанской кухнидовга, яйцо взбить с мукой и 1 ст.л. холодного кефира. Зелень помыть и мелко порезать.

В кефир всыпать рис

2

В кастрюлю с кефиром добавить взбитое яйцо, промытый рис и поставить на средний огонь, постоянно помешивая.

Зелень в кефире

3

Когда рис сварится, всыпать рубленую зелень и щавель. Проварить еще 10 минут и снять с огня. Продолжать мешать довгу до тех пор, пока она не остынет.

Остывшая довга

4

Не переставайте мешать во время варки и по окончании, иначе жидкость свернется. Сваренную и остывшую довгу поставить в холод, а после можно подавать.

Комментарии

Гость
01.10.2016

Вкусненько ...

ольга
28.02.2017

это потрясающе вкусное блюдо. Ела в Баку ни один раз. Хочу теперь приготовить дома.

юля
08.10.2017

Почему говорят что её тяжело готовить? По моему проще некуда.

Алена
20.01.2018

Никогда бы не подумала, что такая смесь будет такой вкусной, но когда попробовала.......

Добавить комментарий